Ik hoor dat je een beetje in de war bent, mijn mede-koffiekenner! Na te veel maanden de ontkalkingsindicator te hebben verwaarloosd, is je machine voor eenmalig gebruik nu dood. ), heeft je vertrouwde koffiepottenbrouwer eindelijk het stof geschopt na vele jaren van eervolle dienst, je glazen Franse pers verbrijzeld, of je bent in een buitenlands appartement beland (om wat voor reden dan ook, geen oordeel) eigendom van iemand die om een ondoorgrondelijke reden dat niet doet koffie consumeren .
Over het laatste scenario gesproken? Nooit meer. Maar wanhopige tijden vragen om wanhopige acties. Mensen maakten koffie lang voordat we mooie zwanenhalsketels, melkopschuimers en machines hadden die letterlijk alles voor ons doen, dus jij kunt dit!
Mijn eerste stem is om in mijn auto te stappen en naar de dichtstbijzijnde coffeeshop te rijden. Maar als je aandringt op MacGyvering, laten we gaan!
Terug Naar De Basis
Basischemie wordt gebruikt om koffiebonen te extraheren. Koffiebonen zijn tot de rand gevuld met heerlijke verbindingen, zuren en oliën, en we willen ze. Concreet willen we ze drinken.
“Brouwen is gewoon een mooie manier om te zeggen dat we wat energie moeten creëren en de goede dingen eruit moeten halen, wat we kunnen doen met warmte en water.
Nou, kleine correctie, je hebt zelfs geen warmte nodig. Als geduld een schone zaak is, kun je doe wat grond in een stenen bak met water op kamertemperatuur, 12 uur later geniet je van een fatsoenlijke kop koffie.
Gelukkig hoeven we de eigenlijke wiskunde niet te kennen om erachter te komen, anders zouden we genaaid worden om de vergelijkingen voor oppervlaktevolume te gebruiken.
Ervan uitgaande dat er hier geen vooruitziende blik was, pak dan de ik-behoefte-cafeïne-nu koffie-opties aan – ervan uitgaande dat je gemalen hebt, waar je gewoon niet omheen kunt.
Begin met brouwopties die zullen leiden tot het meest smakelijke brouwsel en ga helemaal naar brouwmethoden die een beetje meer aan het wanhopige einde zijn.
Duimregels (letterlijk)
Welke methode u ook kiest, u moet de basisprincipes onthouden en manieren om ze te omzeilen zonder de juiste meetapparatuur. Hiervoor gelden dezelfde verhoudingen, namelijk tussen de 1-2 eetlepels koffiedik per 170 gram koffie.
Koffiedik
Hoewel oogballen misschien niet de gemakkelijkste taak is, kun je je koffiedik nog steeds met je handen sorteren.
Een snuifje (tussen duim en wijsvinger): theelepel
1 theelepel is het bovenste gewricht van je wijsvingers
Een eetlepel voor de hele duim
Water Inhoud
Het bekijken van waterhoeveelheden is een heel andere zaak. Als je met wat demarcatielijnen iets kunt opsommen, zou dat geweldig zijn. Een kopje water is ongeveer zo groot als een honkbal of je vuist. Succes met die ene.
Water Temperatuur
Er zijn variaties in temperatuur en hoogte, maar over het algemeen kookt water aan de kook, en water moet dan tussen de 1 en 5 minuten wachten om de gewenste temperatuur van 195 tot 96 C te bereiken.
Methode 1: Mock-Pour Over (AKA You Found A Strainer)
Je kunt veel dingen vinden. Als je een dun stuk (niet-gestructureerde) stof kunt opvegen of je kunt het fijnmazige filter uit een kapotte pot of eenpersoonsautomaat halen, dan speelde je hier een veel beter spel. Een andere, zij het minder wenselijke optie, zou een kaasdoek zijn, wat te doen zou moeten zijn als je het minstens drie keer over zichzelf kunt vouwen.
Elk van deze items zou betekenen dat het heel goed mogelijk is om iets te maken dat relatief lijkt op een goede kop pour over Joe, ondanks een machinestoring of andere gruwelijke, onleefbare omstandigheden.
Het ziet er ongeveer zo uit, maar niet als hipster.
De sleutel is om iets te vinden dat de medium tot fijngemalen maling kan uitfilteren, wat geen geringe vraag is.
Dit is wat je nodig hebt:
- Gemalen koffie (medium maling)
- Filter gemaakt van fijnmazig of niet-gestructureerd papier, of linnenfilter
* Voor het linnen- en papierfilter hebt u ook clips, een rubberen band, een paardenstaart of een andere methode nodig om het papier of linnen vast te zetten. - Steelpan (of kookpot van welke aard dan ook, eigenlijk)
- Water
- Warmtebron
- Mok
Houd er rekening mee dat niet zomaar een filter voldoet, tenzij je een fan bent van een ruige start van de ochtend. Je hebt ze nodig om dubbellaags en strak geweven te zijn om alle koffiedeeltjes op te vangen. De kans om het juiste filter te vinden is groter als het uit een echt koffiezetapparaat kan worden gehaald.
Stap 1
Verwarm je water.
Stap 2
Terwijl dat aan de gang is, pak je je mok en plaats je de fijnmazige filter/dunne niet-gestructureerde linnen/koffiefilter erop.
- Zorg ervoor dat u het linnen/filter stevig op de mok bevestigt om ongelukken te voorkomen. U moet ten minste drie clips of een stevig vastgemaakte band gebruiken.
- Zorg ervoor dat je een zak in je linnengoed of filter maakt om ruimte te maken voor je koffiedik, terwijl je toch 1,5 tot 5 cm over de zijkant van de mok laat.
Stap 3
Meet uw gronden en plaats ze in uw geïmproviseerde filter. Geef ze een shake om gelijkmatig te verdelen.
Stap 4
Als het water de juiste (niet-kook)temperatuur heeft bereikt, giet je het zo gelijkmatig mogelijk over het terrein.
Stap 5
Drankje!
ALTERNATIEF U kunt een sok gebruiken
De Hanky-methode wordt vaak gebruikt om het dunste stuk linnen te beschrijven. Een zakdoek is de perfecte dikte. Ik ga echter eerlijk zijn. Het is niet duidelijk wie een stuk dun linnen rondslingert. Het moet geen textuur hebben en weer dun als de snotvodden van vroeger.
Het is echter waarschijnlijker dat u in de huidige tijd een dunne sok zult vinden .
Ik bedoel, zorg ervoor dat het een schone sok is, maar het kan ook de noodzaak voor clips, een paardenstaart of een rubberen band elimineren, omdat ze zijn gemaakt om zonder hulp iets cilindrisch vast te houden. Het is hetzelfde proces als voorheen, maar je kunt in plaats daarvan een sok gebruiken. Het moet een schone sok zijn.
Sokken die voor vrouwen zijn gemaakt, hebben minder vaak de vereiste dikte – enkel- of geklede sokken of sokken die zijn ontworpen om met platte schoenen te worden gedragen.
Deze zouden goed moeten werken. Hoe zou een panty in een panty passen? Het is iets waar ik over heb nagedacht, maar niet heb geprobeerd.
Methode 2: Zoals De Engelse Do
Als je een koffiefilter hebt gekocht, maar er niet zeker van bent dat je het water gelijkmatig kunt gieten, dan is dit misschien de juiste keuze. In plaats van iets met een tuit nodig te hebben (wat zeker zou helpen voor methode 1), heb je niets nodig dat precies is – een rubberen band, touwtje of paardenstaart is voldoende!
Stap 1
Gebruik de kookplaat of een andere warmtebron om water te verwarmen.
Stap 2
Meet uw koffiedik op en laad ze in het koffiefilter, waarbij u de bovenkant van het filter stevig samenknijpt en stevig vastmaakt aan het door u gekozen item.
Stap 3
Zodra het water kookt, haalt u het van het vuur en laat u het 1 tot 5 minuten afkoelen, afhankelijk van uw voorkeur of de hoogte van uw locatie.
Stap 4
Plaats het faux-theezakje in een mok. Laat het 4 tot 5 minuten trekken voordat u het verwijdert.
Stap 5
Gooi het filter en de gemalen koffie weg. Drankje!
Methode 3: Faux Franse Pers
Koffie van de Franse pers is geweldig en staat daar bovenaan met de beste overgiet. Deze vergelijking zal je helpen om je ochtenden minder ellendig te maken als je favoriete manier van koffie zetten verloren is gegaan.
Dit is wat je nodig hebt:
- Steelpan/waterkoker/magnetron
- Twee glazen potten of een andere container die je kunt vinden
- Optioneel: Papieren filter/gaas/dunne voering
* Elastiekje/paardenstaart/clips
Stap 1
Doe het water in een pan of pan en verwarm het dan.
Stap 2
Zoek de juiste hoeveelheid koffiemaling die je lekker vindt en plaats ze in een glazen pot.
Laten we even de tijd nemen en de veelzijdigheid van een metselaarcontainer waarderen.
Stap 3
Nadat je water kookt, laat je het 3 minuten afkoelen. Zo bereik je de perfecte temperatuur voor het zetten van koffie: tussen 195-96 C.
Stap 4
Strooi een kleine hoeveelheid water op de grond om ze te bevochtigen. Laat ze 30 seconden bloeien.
Stap 5
Plaats het resterende water in dezelfde container die u voor uw terrein hebt gebruikt.
Stap 6
Stel de timer in op vier minuten. Gebruik medium gemalen koffie in plaats van grof gemalen koffie om overextractie te verminderen.
Stap 7
Als je een filter hebt, bevestig deze dan aan de tweede mok met een rubberen band, paardenstaart of clips. Zorg ervoor dat u een zak over het midden van de mok maakt om het gebruikte koffiedik te verwijderen. Vergeet ook niet om minimaal 1,5 tot 5 cm van het filter dat je gebruikt over de rand van de mok te laten.
Stap 8
Als je een filter gebruikt, giet je gewoon het hete water en de gemalen koffie door het filter en je bent goudbruin. Als je dit sans-filter doet, moet je wat voorzichtiger zijn. Giet langzaam de heerlijke cafeïnehoudende vloeistof in het tweede kopje. Laat het laatste derde deel in de originele – geen korrelige koffie van vandaag!
Methode 4: Cowboy-methode
Je hebt een grote riemgesp, een hoed van 10 gallon en een handgerolde sigaret nodig voordat je met deze methode kunt beginnen. Oké, misschien niet. Het zal geen pijn doen!
Deze methoden liggen echter dichter bij het standaard kopje koffie dat we tegenwoordig drinken, terwijl de cowboymethode meer Neanderthaler is. Weet je zeker dat je geen restjes linnen kunt vinden voordat we hier onze toevlucht toe nemen? Een papieren filter? Een stuk keukenpapier
Nee? Oke prima. Daar gaan we.
Dit is wat je nodig hebt:
- Sauspan/pan
- Vuur/kachel
- gemalen koffie
Stap 5
Laat het ongeveer vijf minuten trekken voordat u het consumeert. Ik raad aan om een pollepel te gebruiken, maar je kunt deze ook in de mokken gieten als je voorzichtig bent. Als je het vervelend vindt dat er koffiedik in je mokken komt, strooi dan een beetje koud water in de pan en geef het even de tijd om te bezinken voordat je het opnieuw probeert. Hopelijk zou je in staat moeten zijn om een mok of twee zonder slib te krijgen.
De Cafeïnehoudende Conclusie
Als het erop aankomt, zolang je wat voorgemalen koffie bij de hand hebt, is het heel goed mogelijk om je dagelijkse cafeïne te krijgen, het zal waarschijnlijk niet van hetzelfde kaliber zijn dat je verwacht of gewend bent. Sommige van deze methoden zijn echter redelijk dichtbij, zoals de overgietopties, die een behoorlijk bedrag kunnen opleveren.
Mocht je koffiezetapparaat toch weer stuk gaan, dan is het een goed idee om niet-mechanische opties zoals de GSI Outdoors Ultralight Java drip op voorraad te hebben. Hoewel het niet het mooiste of modernste item op de markt is, kan deze hond met vertrouwen worden opgeborgen, wetende dat hij nooit bederft of kapot gaat. Misschien wat stof verzamelen (vingers gekruist), maar het is altijd goed voor noodgevallen met cafeïne.
Mijn collega-kenner, veel succes met je inspanningen op het gebied van cafeïne!
